INGREDIENTES:

​

• 600 g porción de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel.

• 1 cda aceite de oliva

• Sal

 

Salsa

• 20 ml yogur natural

• 1/2 cda menta fresca

• Zumo de ½ limón

• ½  pepino

• ¼ de ajo

• Granos de pimienta negra

• Sal

​

Ensalada

• 100 g de lechuga

• 2 cda aceite de oliva

• ½ cdta zumo de limón

• 1 brócoli

• Sal al gusto

​

PREPARACIÓN:

 

Para preparar la salsa:

 

Mezclar el pepino rallado, el ajo picado, el yogur natural, las hojas de menta picadas y el jugo de limón. Añadir sal y pimienta.

​

Para preparar la ensalada y el salmón:

 

1. Mezclar la lechuga, trocear el brócoli en pequeñas porciones y sazonar con sal, aceite de oliva y limón.

 

2. Precalentar la parrilla o un sartén.

 

3. Untar con el aceite de oliva, las porciones de salmón y agregar sal.

 

4. Poner el salmón en la sartén o en la parrilla durante 2 min. por un lado y 1 min. por el otro, a fuego fuerte para evitar que el pescado se pegue a la parrilla.

​

5. Servir el salmón caliente, colocando la ensalada y la salsa a su lado.