Jaiba Concha Suave
(Callinectes sapidus)
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Jaiba Suave, cruda empacada en bolsa stand up de 600 gr.
Caja Master: 14 pzas.
Tallas: 70 a 130 gr.
INSTRUCCIONES DE DESCONGELADO: Descongelar 24 horas antes de ser consumido, mover del congelador al refrigerador.
Receta: Salpicón de Jaiba
INGREDIENTES:
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600 gramos de pulpa de jaiba
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3 y media cucharadas de aceite de oliva
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1/3 taza de apio finamente cortado en cubitos
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2/3 taza de cebolla blanca finamente picada
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1/4 chile serrano finamente cortado en cubitos
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1/3 taza de cilantro picado
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Sal y pimienta al gusto
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Tostadas o totopos de tortilla para servir
PREPARACIÓN:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande; agrega la cebolla y el apio, y saltea hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega la carne de jaiba y el chile serrano. Revuelva y cocine por otros 5 minutos.
3. Apaga el fuego; agrega el cilantro, revuelva y sazone con sal y pimienta.
4. Sirva sobre las tostadas o con totopos de tortilla.