INGREDIENTES:

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•  3 piezas de Cola de langosta

•  60 mililitros de Vino blanco

•  1 cucharada sopera de Mostaza

•  2 Limones

•  1 pizca de Pasta de ajo

•  1 pizca de Orégano

•  1 pizca de Sal

•  1 pizca de Pimienta

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PREPARACIÓN:

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1. Desprender la carne de la langosta y llévala a un bol. Conservar el caparazón para poder emplatar encima de éste.

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2. Adicionar el vino blanco, el jugo de los limones, pimienta, abundante ajo, mostaza y orégano espolvoreado a cada una de las colas de langostas.

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3. Deja marinar durante 30 minutos aproximadamente en la nevera o refrigerador.

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4. Acompañar este exquisito plato con una pasta o puede ir acompañada de cualquier guarnición sencilla. 

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5. Si vamos hacer nuestra langosta a la plancha se cocina siempre en mantequilla pues este va a darle un sabor exquisito.

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6. Una vez se derrita la mantequilla, agrega la carne de la langosta marinada a la sartén y añade sal al gusto.

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7. Dejar cocinar por lado y lado si deseas puedes hacerle un corte que atraviese la mitad de la cola de langosta y abrirla para que puedas cocinarla abierta o puedes cortar en medallones, lo ideal es que estemos pendientes que no se pasen de termino y queden jugosas pues una sobre cocción pueden dejar la carne chiclosa.

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8. Antes de terminar la cocción de nuestras langostas añade el jugo de marinado y deja que este se reduzca a la mitad, apaga el fuego.

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9. Servir nuestra cola de langosta al ajillo encima del caparazón de ésta, lo que le dará un toque más sofisticado al plato.

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10. Baña el plato con un poco de jugo de la preparación y acompaña los espaguettis con un poco de crema de leche, orégano y queso parmesano.

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11. Si prefieres emplatar cortando en medallones gruesos cada una de las colas de langosta es totalmente valido.